Selymeske

Mai sékem egy igazán üde, és selymes állagú ital volt. Bár a végeredmény nem ezt mutatja, mindent beledobtam, ami szép színes volt 🙂 A tölgyfasaláta azért került bele, mert nagy mennyiségű klorofillt tartalmaz. Ez az anyag segíti a vérünkben az oxigénellátást, energiát közvetítve ezáltal agyunknak, s egész szervezetünknek. Az ilyen klorofilltartalmú italokat fontos frissiben elfogasztani, mert a klorofill rendkívül érzékeny vegyület, amely már enyhe behatásra (levegő, fény, savak, bázisok) is visszafordíthatatlanul megváltozik.

Nemkiwis gyümölcskrém

A nem szezonális gyümölcsök alkalmazása a mai rohanásból fakad. Nem volt időm piacra menni, be kellett érnem a sarki zöccséges kínálatával. Köveket kéretik helyére visszahelyezni, Jucusommnak eltévelyedését elnézni. Elkészült az első nyári turmix, ami végül inkább egy poharas gyümölcskrém lett. Savanykás íze üdítővé teszi, selymes, sűrű állaga pedig desszert-szerűvé teszi.

Spárgaszezon: edd, amíg tart! :-)

A spárga (latin nevén Asparagus Officinalis) isteni eledel. Elegáns, nemcsak külsejében (a liliomfélék családjába tartozik), de íze is finom, visszafogott. Bár egyesek szerint aszpargintartalma csak enyhe párolás után kioldódva adja meg jellegzetes aromáját, a lágy, zsenge spárgát nem érdemes főzéssel adjusztálni. Próbáld nyersen, minden formában. Zöld fajtája tele van klorofillal, de általában véve is, a civilizációs ártalmakat remekül ellensúlyozó gyógynövény. NAGYON EGÉSZSÉGES! A gyógyító klorofillról Winklerné Vámosi Nóra oldalán többet is megtudhatsz!

Szendvicskence vegán módra

Sok vajat ettem mostanság, ami egy vegánba folyó étkezési irány esetében elég széles sorompót jelent ;D Géva stúdiójában a csajok kókuszzsírt kentek az uzsira, én pedig vaj híján néha finom, hidegen sajtolt napraforgómag olajat csöppentek a pirítósra. Nem okés. Hogyan tovább…  

Merénylet a konyhában, medvehagymával

Ma reggel gyilkos hangulatban ébredtem, de legalábbis a világ nem tűnt olyan szépnek, mint illene egy jó ülő-gyakorló-pozitívangondolkodó tündérkétől. Kifejezett boszorkaként kitalpaltam hát a zöccségpiacra, és megvettem a lehető leghatalmasabban zöldellő medvehagymacsokrot, némi karalábé melléklettel. Elhatározásom ugyanis megingathatatlanul lebegett a lábos és a főzőfülke körül. Tudtam, hogy ma merényletet követek el, méghozzá súlyosat: megfőzöm a zsákmányaimat! Bár hónapok óta érzem, és kerülöm is a főzés gyengítő hatásait, ma ugyebár a méreg bújkált bennem, és abban reménykedtem, egy jó meleg, fűszeres leveske párája visszahozza az elveszett gyermekkor biztonságának és ártatlanságának  útközben elveszített illúzióját.

Vendégváró medvehagymatekercs

Mit szeret a magyar lélek? Hát pélául azt, ha betoppan hozzá néhány szeretett jóbarát egy kis eszmecserére, valamint a friss tavaszi medvehagymát! A két örömforrást gyorsan kössük össze egy gondolattal, s készen is van a vendégváró falatka! Használjunk alapnak egy medvehagyma-levelet, töltsük meg egy diónyi mennyiségű egészséges növényi kőrözöttel, pástétommal. A levélkén elegyengetjük a pástétomot, és palacsintamódra feltekerjük a szép zöld növénykét, fogvájóval megerősítve a tartását. Nagyon jól illik a tekercshez a kígyóuborka, mindenfajta csíranövény. Együtt minden könnyebb,, a medvehagyma illata sem lesz zavaró annyira, a kölcsönösség jegyében!

Tavaszkezdő Mandala saláta

Az, hogy mit eszünk, többet határoz meg magunkban, mintsem a testi egészségünket. Az elme minőségét, a gondolatokét is hatása alá veszi egy-egy növény, de bármely eledel. A keleti gyógynövényes egészségmegőrző rendszer eszerint három terminusba sorolja az ételek (és a tudat, az elme) minőségét. Tamaszikus, Radzsaszikus, és Szattvai típust ismertet, melyből az utolsó, a Szattva képviseli a tiszta tudást, az elme könnyed, ám mégis koncentrált állapotát. Minden táplálékot, amely az elme elcsendesülését, tompítás néklül támogatja, szattvai ételnek/növénynek nevezik. Ebben a tálban a szezámmag adja a  Szattvát!

Facebook