Téli vitaminbomba: Reszelt csicsóka, darabolt karalábé, cékla és vöröskáposzta zabpelyhes spenótkrémmel. Egyszerű, gyors, ízletes, tisztító hatású és immunerősítő sali. Finom!  Ezt az ételt Életkert Ildi csurgatott spenótja ihlette. Az eredeti receptet itt olvashatod el.

A spenótkrémhez önts le egy csésze zabpelyhet forró vízzel, pár percig álljon, puhuljon magában. Tedd a turmixgépbe, és adj hozzá két marék összedarabolt spenótlevelet, előzőleg pár órára beáztatott lenmagot, egy evőkanál tökmagot, vagy napraforgómagot, esetleg pár darab mandulát, és kurkumát, pici gyömbért. Turmixold mártássá. Jól illik bele az őrölt  koriander, a szerecsendió és a fokhagyma is. Ha hígabbra szeretnéd, önts hozzá pici vizet.

+Natúr vegeta (nátrium glutamát mentes), vagy pici só(kálium mentes), én himalája sót használok. (Kálium-klorid: A kálium-kloridot pszichiáterek a mániás depresszió kezelésére is használják. Rendszeres adagolása, mondhatni, megszünteti az érzelmeket és a depresszió kezelhető. Hátulütője az, hogy rendszeres adagolása érzelemhiányos állapotot idézhet elő, így nem javasolják a konyhasó, azaz a nátrium-klorid helyettesítésére. Ezért nem is vezették be a konyhasó leváltását kálium-kloridra, mivel pszichiáterek javasolták az ötlet elvetését. Néhány termékben nagyon kis mennyiségben megtalálható, például sókeverékekben, káliumbevitel céljából.—> A hivatalos álláspont ez, a csomagolást viszont ennek ellenére érdemes elolvasni, vagy egyenesen biztos forrásból szerezni a tiszta sót!)

Reszeld le a csicsókát, darabold fel a többi zöldséget, és rendezd el őket a táladon, majd teríts rájuk a spenótkrémből.  tetejére szórhatsz még lenmagot, és díszítésnek elbír egy szem mandulát is, Ildi módra 🙂

A csicsóka, avagy a szegények burgonyája nagyon hasznos a belek épségének, mivel inulint, azaz édes ízű folyékony rostot tartalmaz, ami a bélflóra hasznos részét táplálja, a káros, rothadást és erjedést okozó baciknak viszont semleges közeget jelent. Mivel a belek tisztasága és felszívóképessége a jó immunműködés egyik alapja, a csicsókát immunstimuláns hatású növénynek könyvelte el a tudomány. Fogyasszuk szeretettel ezt a finom, édes gumót!

A koriandernek a termését és levelét is használjuk gyógyításra. Vértisztító, vízhajtó, szélhajtó és emésztésserkentő hatású. Nyers ételeket jó, ha ilyen típusú gyógynövényekkel fűszerezünk, főleg a kezdeti átállás időszakában, amíg a nyers zöldség szokatlan a gyomrocskánknak! A fokhagyma, a gyömbér szintén jó szolgálatot tesz ilyen téren, jó, ha mindig van belőlük egy pici a kamrában!

Tudtad, hogy…
A vastagbél sok funkciója mellett a legveszélyesebb toxikus anyagok tárházának számít. Az ember, mire betölti az 50 éves kort, beleiben mintegy 5 kg mérgező hulladékanyagot tárol el. Ezek a toxinok a bélflóra káros átalakítása révén a rossz emésztést (rothadásos), székrekedést, rákos megbetegedést, az immunrendszer működésképtelenségét okozhatják. Szerencsére a rossz irányba változott bélflóra helyreállítása a megfelelő táplálkozással igenis lehetséges!